Dringende vraag: fazant opeten of niet?

[José]

Ha nee, ik bedoel ook niet dat je het eerst gefileerd hebt en toen gebraden. Ik bedoel plakken vetspek op de borststukken (de filets) leggen tijdens het braden. En dan daarnaast het geheel nog geregeld bedruipen met het braadvet.

[henkzeeland]

Heb jij gewoon altijd honger Jose ?

[José]

Heb jij gewoon altijd honger Jose ?

Ja, erg hè! En dat terwijl ik bijna niet eet. Niet dat ik een eetstoornis of zo iets heb, maar ik volsta met 2 maaltijden per dag. En dan tegen de avond scheur ik inderdaad van de honger. En eens een enkel koekje tussendoor (3 x per jaar) helpt ook al niet.
Ik ben model lantaarnpaal en dat moet je onderhouden anders wordt het model lantaarnpaal met buik. Maar even zonder grapjes: ik eet liever weinig maar erg lekker dan veel en qua smaak mwoah... (Beetje verwend misschien)

Even een grappig verhaal (vind ik dan)
Ik had een aantal franstalige tijdschriften te koop aangeboden op 'le boin coin' een franse variant op Marktplaats. Maanden niets op gehoord. Ineens had een man belangstelling voor een deeltje daarvan. Ik heb toen op de gok het zo geregeld dat ik ze zou opsturen als hij daarna mij een blikje eenden- of ganzenlever mousse wilde sturen. Hij ging akkoord en ik kreeg eerst een bevestiging dat hij de tijdschriften ontvangen had en de mousse verzonden had, en verdomd een kleine week later een riant blik mousse in de bus. Van een superieure kwaliteit ook nog.

Dan kan ik zo ontzettend genieten! Zowel van het feit dat de deal goed gegaan is als van de foie gras zelf. Dus heel decadent geluncht met foie gras, geroosterd wit broodje met roomboter en een glaasje port. Ik weet het, ik ben erg...
Maar tussen alle broodjes kaas door is dat toch wel een feest waar ik weer maanden op kan teren.

[san]

[quote="José"]Even een grappig verhaal (vind ik dan)
Ik had een aantal franstalige tijdschriften te koop aangeboden op 'le boin coin' een franse variant op Marktplaats. Maanden niets op gehoord. Ineens had een man belangstelling voor een deeltje daarvan. Ik heb toen op de gok het zo geregeld dat ik ze zou opsturen als hij daarna mij een blikje eenden- of ganzenlever mousse wilde sturen. Hij ging akkoord en ik kreeg eerst een bevestiging dat hij de tijdschriften ontvangen had en de mousse verzonden had, en verdomd een kleine week later een riant blik mousse in de bus. Van een superieure kwaliteit ook nog.

quote]
Wat leuk als zo´n ruil lukt en dan ook nog zo positief uitpakt!

[Rob Chaams hoen]

zie boven; zoo mooi kan het leeven zijn broeders en zusters






ik heb er wel alu folie op gelegd tegen het drogen, de dampen van binnenuit maakt het mals zonder het vet van buitenaf

[henkzeeland]

Ik ben ook model lantaarnpaal, onder een paar lagen vet . Als Michelin een nieuw model gaat zoeken, meld ik me aan.
Verslaafd aan eten i.h.a., en vooral aan zoetigheid. Zelf bakken doe ik graag en kan ik goed. Een gevaarlijke combinatie en mijn overgewicht is er het bewijs van.
Nou ja, ik rook niet en drink niet, geen drugs en geen vrouwen ...

Elegant arrangement om tijdschriften te ruilen tegen luxe-voedsel .
Feitelijk ben je een echte Française wat eten betreft: die proeven en eten van alles, ook (van) vette en/of zoete heerlijkheden, genieten er intens van, maar beperken de hoeveelheden en blijven zo mooi slank en niet al te chagrijnig omdat ze niks 'mogen'.

[José]

Precies, ik ben jaarlijks tijdens vakanties groot geworden in Frankrijk en Spanje.
Heb nog een paar jaar in Spanje vakantiewerk gedaan. En ja, dan leer je wel dat er meer onder de zon is dan de brave Hollandse keuken. Een frans georiënteerde kookfanaat als vader zorgt dan voor de rest van mijn verwende smaakontwikkeling. De man had het zeer goed gedaan als chef kok.
Oesters, foie gras, Bretonse vissoep, poule de Bresse, ganzeneieren, zwezerik, kreeft, hersenen etc. "Ik lust van het hele varken zeg maar".

Wat overigens niet zegt dat dat dagelijkse of zelfs maandelijkse kost is hoor. Ook hier moet de broekriem worden aangehaald. Daarom was ik ook heel blij met deze deal met monsieur.
Is weer eens wat anders dan het broodje pindakaas of het beschuitje jam. Heerlijk!

[José]

@ Rob: ja, dat werkt natuurlijk ook goed, alufolie! Ik ben blij dat het een succes was.

[Rob Chaams hoen]

hier ook een weipaal met spieren in rust ....maar niet te! ...denk ik...
ook ik kook (iederedag, en vers) en bak graag! met mijn italiaanse wortels ook niet gek
het maken van de moeilijkste recepten, zonder recept, dat is het mooiste! alles uit de bolle kop...ben van orgine patroon brood en banketbakker en nog een koksopleiding...maar dat is allemaal prul, gewoon gevoel voor eerlijk en heerlijk eten!
ik heb zelfs een Japanse zakenman, die ik bij toeval trof, verrast met eigen gerookte vis ( verschillende, waaronder haai!), gerookte ham, en chaams hoen met pasta...

[José]

Juist ja... en die recepten zijn waarschijnlijk staatsgeheim? Oh, dat zou ik ook nog zo graag eens willen: een goede rookoven. Kan je gemakkelijk zelf maken, zegt men. Maar het is er nooit van gekomen tot op heden.

Nou ja, wij weidepalen/lantarenpalen kunnen altijd nog gaan paaldansen voor de slanke lijn, toch?