Kippenforum.nl

Binnenkort gaan we een brons kalkoen slachten
Op internet vind ik tegenstrijdige berichten over het laten rijpen van het vlees
Graag uw advies en bevindingen
Groetjes
Mat

ikzelf heb altijd alles meteen in de vriezer gedaan of soms de dag zelf wel eens iets klaargemaakt.
kalkoen,kip,konijn en eend.

*Verplaatst naar Kippen voor consumptie*

Gewoon meteen in de koeling, gaat daar maar verder dood...

Hoe lang in de koeling? De bedoeling is om een kalkoen te slachten en dan laten afsterven en vervolgens in zijn geheel opvullen en in de oven.
het vlees moet "rijpen" om lekkerder te worden