Afsterven van een kalkoen

Geschikte rassen, opfok, slachten, hulpmiddelen etc.
Mat
Berichten: 2
Lid geworden op: 06 aug 2016 15:53
Land: Nederland
M/V: M
Locatie: Maastricht
Contacteer:

Afsterven van een kalkoen

Berichtdoor Mat » 15 sep 2019 16:03

Binnenkort gaan we een brons kalkoen slachten
Op internet vind ik tegenstrijdige berichten over het laten rijpen van het vlees
Graag uw advies en bevindingen
Groetjes
Mat

danielb
Berichten: 5909
Lid geworden op: 18 sep 2012 00:59
Land: Belgie
M/V: M

Re: Afsterven van een kalkoen

Berichtdoor danielb » 22 sep 2019 01:03

ikzelf heb altijd alles meteen in de vriezer gedaan of soms de dag zelf wel eens iets klaargemaakt.
kalkoen,kip,konijn en eend.

Gebruikersavatar
Kip La La
Moderator
Berichten: 15492
Lid geworden op: 15 okt 2009 19:24
Land: Nederland
M/V: V
Locatie: Veluwe

Re: Afsterven van een kalkoen

Berichtdoor Kip La La » 22 sep 2019 08:33

*Verplaatst naar Kippen voor consumptie*

Joog
Berichten: 101
Lid geworden op: 27 mar 2015 09:46
Land: nederland
M/V: M

Re: Afsterven van een kalkoen

Berichtdoor Joog » 22 sep 2019 09:27

Gewoon meteen in de koeling, gaat daar maar verder dood...

Mat
Berichten: 2
Lid geworden op: 06 aug 2016 15:53
Land: Nederland
M/V: M
Locatie: Maastricht
Contacteer:

Re: Afsterven van een kalkoen

Berichtdoor Mat » 22 sep 2019 09:42

Hoe lang in de koeling? De bedoeling is om een kalkoen te slachten en dan laten afsterven en vervolgens in zijn geheel opvullen en in de oven.
het vlees moet "rijpen" om lekkerder te worden


Terug naar “Kippen (en overig pluimvee) voor consumptie”



Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast